『遇见那天』 • 咖啡小王子

今天咖啡小王子来给你们讲解什么是低因咖啡？

简单点理解，就是咖啡因含量低的咖啡。

阿拉比卡和罗布斯塔知道吧

遇见那天统计：阿拉比卡品种的咖啡豆含有1.1%~1.7%的咖啡因，而罗布斯塔种的咖啡豆含有2%~4.5%的咖啡因。而低因咖啡的咖啡因含量一般不超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。怎么样？简直就是咖啡因过敏者的福音啊！

低因咖啡是怎样产生的？

低因处理的咖啡，一般是在咖啡生豆的状态下进行，咖啡小王子这就来告诉你去除咖啡因的三种方法。

第一，就是水处理法，可去除94～96％的咖啡因。（遇见那天提示：简单来说，就是泡～）

第二，化学处理法，早期使用氯仿、苯，来充当溶剂萃取咖啡豆中的咖啡因，后来发现这些化学物质具有强烈的致癌性，慢慢又被其他危害低的化学溶剂取代，但化学物质毕竟是化学物质啊～这种方法可萃取出96～97％的咖啡因。

3、第三种方法就是超临界二氧化碳处理法，可以将咖啡因的萃取率达到96～98％，也是目前为止最健康的一种低因处理法。

遇见那天解析：就是利用二氧化碳和气压将咖啡豆中的咖啡因剥离出来，不会与咖啡豆中的其他物质产生化学变化，也不用加入其他化学药剂，天然，健康～

咖啡小王子偷偷告诉你有一款天然的低因咖啡豆不仅好喝，还挺贵。尖身波旁了解一下～

低因咖啡和一般的咖啡，口感上有什么区别？

咖啡小王子来给你解密：

人工处理的低因咖啡，由于其特殊的浸泡（或溶解）方法，醇厚度和风味上会有所影响，直白来说，就像白粥一样，有点不咸不淡的感觉～

而天然的低因咖啡（尖身波旁，一种咖啡的变种，和转基因没关系～），咖啡因含量介乎于日常所见的咖啡和低因咖啡之间，有较为突出的风味特点和口感。

喝咖啡就像喝酒一样，要品，更要尽兴～另外小朋友喝咖啡是可以的，但是要控制量，一天一杯没什么问题。不要说专家说了，认真起来空气都不能吸～

遇见那天提示：小朋友晚上要少喝，毕竟体重在那，没那么大的消耗量，咖啡喝多了晚上不睡觉也怪烦人的～

只为遇见那天，只为遇见你。

我们的期待：遇见那天，一口咖啡，一秒入心。